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冲泡茶叶

其实泡茶非常简单，原理上就是利用水这样的溶剂，来溶解茶叶中成分的过程，所以只要有茶有水也有容器，就可以泡茶。虽然茶的品质与水质也很重要，但对于新手入门来说，品饮过程的体验感好坏，是容器或者说泡法的影响会更大一些。

倒茶

如果我们常备的只有1只玻璃杯，那么把茶抓过来倒上水泡就是了，只需要注意，将投茶量尽量控制在1:100左右，也就是每100毫升的容量配一克的干茶，当然也可以根据个人的口味进行调整。

玻璃杯冲泡

那么比玻璃杯高级一点的茶水分离杯，则对冲泡的容错率会更高一些。投茶量可以按照盖碗容量的一半来计算，比如300毫升的杯子配5克的红茶。

茶水分离杯

因为投茶的比例，比盖碗和茶壶要稍低一些，所以茶水分离杯冲泡时，也可以考虑适当减少冲泡的次数，比如控制在4-85杯。

茶叶

但是大多数想要认真喝茶的茶友，还是会给自己配上盖碗或是茶壶，那么我们今天就以盖碗为例，着重来介绍。

盖碗冲泡茶叶

第一步温杯洁具，直白来说，就是用热水冲淋盖碗或是茶壶，一方面是清除掉表面的杂质，另一方面也是将热水的热量传导给茶具，为后续投茶的过程做准备。至于温杯选择的具体水温是多少，并没有太多的讲究，一般来说高一些会更好，沸水也无妨。

温杯洁具

第二步投茶，投多少茶，原则上是自己说了算，但在习惯上，会有经前人总结而来的经验可以参考，比如150毫升的盖碗配5克的红茶，而实际上也许我们的盖碗只有120毫升，也一样搭配了5克的红茶。这些小瑕疵，其实并不会让品饮的结果，产生质的变化，所以不用太在意，自己摸索便是。

投茶

第三步摇香，原理是是利用温杯后盖碗身上的热量，来激发或优化茶的香气，一种情况是高香的茶，摇香后，可以将干茶的香气直观的表现出来。而另一种情况，摇香也可以逼走干茶上吸收的杂异味来优化后续冲泡的表现。摇香的具体做法并没有讲究，盖上杯盖，上下左右顺时针逆时针均可，力道大小也没有关系，只要避免磕碰就好。

摇香

第四步注水，刚开始泡茶，不用太注意水温，哪怕我们的水壶只能烧到90度，那就90度，用着顺手就好，至于注水的方式也没有必要太在意，哪怕是直接将水淋到茶叶上也无妨。我们的目的是多方，先入门最重要