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清洗不锈钢表面时必须注意不发生表面划伤现象，避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液，钢丝球、研磨工具等，为除掉洗涤液，洗涤完成后再用洁净水冲洗表面。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而又坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜)。防止氧原子继续渗入继续氧化,而获得抗锈蚀能力。一旦有某种原因，这种薄膜受到不断的破坏，空气或液体中的氧原子就会不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断的锈蚀。
制作前或制作过程中有时会看到不锈钢产品或设备上生锈，这说明表面受到严重污染。）美国有一个例子：某企业用一橡木容器盛装某含氯离子的溶液，该容器已使用近百余年，上个世纪九十年代计划更换，因橡木材料不够现代，采用不锈钢更换后16天容器因腐蚀泄漏。设备投入使用前必须把锈清除掉，che底清理过的表面应通过铁试验和/或水试验进行检验。研磨和机加工都会造成表面粗糙，留有凹槽，重叠和毛刺等缺陷。每种缺陷也可能使金属表面损伤到一定深度，以至于受损伤的金属表面无法通过酸洗，电抛光或喷丸（如干喷砂，磨料用玻璃珠）等方法清理掉。
更重要的是：随着温度的降低，其冲击韧度减少缓慢，并不存在脆性转变温度。制作经常是在有粉尘的场地进行，空气中常带有许多粉尘，它们不断地落在设备表面。所以不锈钢在低温时能保持足够的塑性和韧性。不锈钢的耐热性能是指高温下，既有抗的氧化或耐气体介质腐蚀的性能即热稳定性。铬是奥氏体不锈钢中主要的合金元素，奥氏体不锈钢的不锈性和耐蚀性的获得主要是由于在会质作用下，铬促进了钢的钝化并使钢保持稳定钝态的结果。
不锈钢台面生锈的原因有哪些
1、合金元素的含量，一般地说鉻的含量在10.5%钢就不易生锈了。
2、生产企业的冶炼工艺也会影响不锈钢的耐腐蚀性。90年代的10年间，我国不锈钢表观消费量是世界年均增长率的2。冶炼技术好、、的大的不锈钢厂不论是在合金元素的控制、杂质的去除、钢胚冷却温度的控制都能得到保正，因此产品质量稳定ke靠，内在质量好，不易生锈。反之一些小的钢厂设备落后，工艺落后，冶炼过程中杂质不能去除，生产的产品难免会生锈。
3、外部环境，气候干燥通风好的环境不易生锈。而空气湿度大，连续阴雨天气、或空气中含酸碱度大的环境地区就易生锈。
不锈钢台面现在的使用量非常大，但是很多不了解的人，因为名字的误导认为其不会生锈，这是一个错误的观念，不过不锈钢台面本身拥有很强的耐腐蚀性，而且根据材质的不同耐腐蚀性也不同。
