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事实上，现代辣椒加工业除了拥有独立的干辣椒、辣椒粉、剁椒、辣椒酱等深加工生产线外，已经形成了集生产、供应、销售、仓储、加工为一体的产业链。辣椒产业的生产逐步机械化，采用播种机和收获机；贮藏、保鲜、干燥室成为基本配置；加工过程中，各种果蔬清洗设备、选色设备、包装设备得到广泛应用。在保证产量和质量的同时，辣椒深加工的安全问题凸显。比如在风干方面，传统的自然干燥方式已逐渐被淘汰，排除天气因素，辣椒的无菌无污染干燥开始受到重视。因此，辣椒烘干机或小型烘干房设备成为辣椒深加工的选择之一。
红辣椒有许多品种适合烘干，在不同的省份生产出不同品种的红辣椒，达数千种之多。它们的味道、口感、质地和用途当然各有不同。使用辣椒烘干机干燥辣椒的用户可能会发现，同一种辣椒，同一种干燥设备，同一种加工方法，不同地区的辣椒烘干效果会大不相同。这是为什么呢？
在水分含量、采摘时间、干燥时间等方面，辣椒品种差异较大。
辣椒，通过传统的烘干工艺烘干的话，不仅浪费时间，而且产量也不是很高。所以，越来越多的种植户及加工企业选择使用烘干机来进行辣椒烘干。很多客户来咨询辣椒烘干机，一上来就问辣椒烘干机多少钱？这个问题可不好回答，很多时候我们也只能粗略给个范围。因为，影响辣椒干燥机设备价格的因素有很多，包括尺寸，型号，干燥过程，热源模式等等。不同因素对辣椒烘干机设备价格都会有一定影响。
1、产量要求，不同的干燥要求产生了不同类型的辣椒烘干设备，而产量大小将直接影响辣椒烘干机的价格。这也就是为什么我们需要了解客户的加工物料、产量需求等信息。根据客户的不同需求，我们会为客户配置相应的设备，价格也就不同。
2、设备类型，辣椒烘干机每年都在不断迭代和更新，设备的功能也越来越完善。选择不同的设备，配置的不同热源等，都会对设备价格产生影响。
3、烘干工艺，不同的干燥类型，相同的干燥产量，干燥速度，干燥成本和干燥设备价格是不同的。一般情况下，我们会建议在中小型干辣椒生产中使用烘干房来满足干燥要求，而大产量的干燥输出，则必须使用网带式辣椒烘干机。
辣椒烘干房应注意的事项:辣椒烘干房的温度46~55℃是干辣椒的温度范围。在辣椒含水量下降到50%之前，辣椒烘干房可以在46~50℃的慢温下干燥，然后切换到50~55℃进行快速加热干燥。也就是说，当辣椒含水量高时，干辣椒室的加热应该慢，当含水量低时，辣椒烘干房的加热应该快，辣椒的保存和形成更多的香味物质，提高食物质量，防止辣椒干燥颜色的褐变反应。
辣椒烘干房是通过电吸收自然热量，利用反卡诺原理提高干燥室内热量数倍的机器(也称为空气干燥设备)，通过鼓风机将热量传递到需要加热的材料中，已经广泛应用于中药材、农副产品、蔬菜、食品、海水产品、工业产品等脱水干燥加工。
1.加热均匀:鼓风机强制风循环，干燥机内上下温差小，的可调式分风多孔板，热风作用于水分，因此水分含量高的部分，吸收热风功率高于含水量低的部分。这是选择性加热。的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
2.节约能源:热空气封闭在干燥设备中的下降循环，热。热空气直接作用于物料，因此没有额外的热能损失，炉内空气和相应的容器也不会发热，因此热，生产环境明显改善。
3.干燥设备中的温度自动控制和湿度自动控制，以确保干燥所需的适当温度和湿度(包括自动加热和智能除湿系统)。
4.干燥时间的阶梯控制，实现自动管理。有报警器。
5.干燥快，湿气排放大，速度快。
6.低湿恒温干燥，干燥后产品质量高，颜色好。
7.干燥设备结构合理，安装维护方便，运行稳定，使用简单，使用寿命长，运行成本低，可根据情况选择合理的来源。可定制电加热或烧煤、煤电两用等。
