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通常酒店或者餐厅的厨房都会需求安装通风排烟工程,厨房是一个油烟非常重的地方,这些油烟严重地影响着工作人员的身体健康。而厨房通风工程的目的就是把厨房的油烟排出去,换些清新的空气到室内。
厨房通风工程设计原则:
厨房操作间不适合采用带回风的空调系统,包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。所有这些空调系统空调效果会受厨房油烟的影响,随着时间的推移,空调效果逐渐下降,终无法起到空调的作用。3.挡烟垂壁1)活动挡烟垂壁与建筑结构(柱或墙)面的缝隙不应大于60mm,由两块或两块以上的挡烟垂帘组成的连续性挡烟垂壁,各块之间不应有缝隙,搭接宽度不应小于100mm。一般,如果厨房操作间需要采用空调系统,可以采用全新风空调系统,否则,可以采用送风排风(油烟)系统。
厨房通风工程的排油烟系统水平管段尽量短,并按一定坡度坡向排烟罩;排烟道内风速保持在8m/s以上。排烟系统采取这些措施,是为了减少油烟中油滴在风道内附着的可能行,避免长时间运行后,风道集聚大量油污,造成排烟效果下降。
厨房通风排烟工程设计原则:
1、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统,避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中,如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统,则运行时有一个操作间使用,就需要开启整个排油烟系统,造成能源浪费。
2、除了在厨房操作间设排油烟系统外,需要在厨房操作间及其他辅助房间设排风系统。厨房操作间排油烟系统只在烹饪期间开启,平时的通风需要排风系统进行换气,同时保证厨房处于负压区。
3、厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。一般轴流风机在厨房排烟系统中是禁止使用的,这是因为长时间运行,油污会堵塞电机的通风孔,造成电机过热烧毁。
防排烟系统是防烟系统和排烟系统的总称。雪洗暖通夹唐老师微星抠抠213加00都54,卯815数字一连,防烟系统采用机械加压送风方式或自然通风方式,暖通设计交流或需要资料的可加抠群799加255都155数字一连,防止烟气进入疏散通道的系统;排烟系统采用机械排烟方式或自然通风方式,将烟气排至建筑物外的系统。当火灾确认后,担负两个及以上防烟分区的排烟系统,应仅打开着火防烟分区的排烟阀或排烟口,其他防烟分区的排烟阀或排烟口应呈关闭状态。
机械防排烟系统,都是由送排风管道、管井、防火阀、门开关设备、送、排风机等设备组成。通常设置在防烟楼梯间及前室(安全性较高的安全出口)、消防电梯前室(灭火救援通道)、避难层(建筑内的安全区域,超过100米的公共建筑才有)。正常工作状态下,严禁将受控的正压送风机、排烟风机、通风空调风机等电控柜设置在手动位置。机械排烟系统的排烟量与防烟分区有着直接的关系。
厨房排烟管道安装步骤厨房排烟管道安装步骤
1.首先是要选择合适的位置来安装。厨房排烟管道所安装的位置好坏与管道长短有很大关系的。很多家庭的业主为了美观性,会让安装师傅将管道拉得很长。其实这样一来,反而容易使管道里的油烟排不出去。
2.安装通风管道。通风管道安装首先找好标高,用电钻打墙洞,预留的支架孔洞埋设吊托支架;将组装好的风管找平、找正,再用紧固螺栓固定。如果是通风排烟管道的安装,通风管道和排烟管道应该分开,两者的通风方向和地点是不同的,流通的空气质量前者优于后者,所以不能使用同一个管道。2)当火灾报警后,应启动有关部位的送风口、送风机,启动的送风口、送风机应与设计和规范要求一致,其状态信号能反馈到消防控制室。通风管一般有两种圆形和矩形,如果是圆形风管就按平均直径。