海珠学校食材配送————广东和康食品科技有限公司是一家专门做广州食材配送供应的公司
猪肉白条的分档标准及部位原料的使用方法：
部位分档 使用部门 净料及用途
前蹄膀 中餐用 净料：小圆蹄；用途：中餐烧制“小圆蹄”。
杂排 快餐用 净料：杂排；用途：快餐做“红烧排骨”或砂锅。
前腿夹心一号肉 快餐用 净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。
叉烧肉 中、快餐用 净料：做叉烧；用途：食家项目点及中餐使用。
带皮前腿夹心肉 快餐用 净料：小肉、咕老肉；用途：快餐烧大荤。
筒骨、扇骨、及月牙脆骨 中、快餐用 净料：骨头；用途：中、快餐烧汤或做它用。
眉肉 中餐用 净料：眉子肉；用途：中餐烧菜。
大排 快餐用 净料；大排；用途：快餐烧大荤（红烧大排等）。
中段带皮五花肉 快餐用 净料：大肉、小肉；用途：快餐烧大荤（红烧肉等）。
快餐用 净料：面浇头；用途：给“食家”烧面浇头等。
肋骨 中、快餐 净料：骨头；用途：中、快餐烧汤或做它用。
后蹄膀 中、快餐用 净料：蹄膀，剩下的做小肉；用途：食家等高餐标项目点使用；中餐用做“霸王肘”“红烧蹄膀”等。
尾椎骨、筒骨及分水骨 中、快餐 净料：骨头；用途：中、快餐烧汤或做它用。
猪展肉 快餐用 净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。
后腿弹子肉 快餐用 净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。
三叉肉 快餐用 净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。
二刀精肉 快餐用 净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。
坐臀肉 快餐用 净料：排条和咕老肉；用途：快餐做大荤。
肥膘 快餐用 净料：肉米或猪油；用途：快餐用做肉米或熬油等。
杂肉 快餐用 净料：肉米；用途：快餐用做肉米等。
肉皮 快餐用 净料：肉皮；用途：快餐烧汤或做它用。
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工厂设计与设施的卫生
食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。
工厂的卫生管理
食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。
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幼儿园食材配送是指为幼儿园提供食材的过程，广泛应用于幼儿园、托儿所等领域。以下是幼儿园食材配送的步骤：采购：食材供应商根据幼儿园的需求进行采购，包括蔬菜、水果、肉类、蛋类等食材。验收：食材供应商将采购的食材送到幼儿园后，由幼儿园的食品安全管理员进行验收，检查食材的质量和数量是否符合要求。储存：幼儿园将验收合格的食材储存在专门的食材储存室中，保证食材的新鲜和卫生。加工：幼儿园的厨师根据食材的种类和数量，按照营养师的食谱进行加工，制作出适合幼儿园儿童的健康饮食。分发：幼儿园的厨师将制作好的食物分发给每个儿童，确保每个儿童都能享受到营养均衡的饮食。总之，幼儿园食材配送的步骤包括采购、验收、储存、加工和分发等方面，需要根据实际情况进行选择和使用，以保证食材的质量和儿童的营养均衡。
