硝酸钾是一种无机化合物，俗称火硝或土硝，化学式为KNO3，是含钾的硝酸，为无色透明斜方晶体或菱形晶体或白色粉末，无臭、无毒，有咸味和清凉感。在空气中吸湿微小，不易结块，易溶于水，能溶于液氨和甘油，不溶于无水乙醇
性 质：
硝酸钾为无色透明斜方晶体或粉末!颗粒。相对密度2.1109，熔点333℃，热至400℃分解放出氧，转变成亚钾，继续加热分解生成氧化钾和氧化氮,溶于水（0℃时，13.3g/100gH2O;30℃时，45.8g/100H2O;100℃时，246.0g/100gH2O），不溶于乙醇。能溶于液氨和甘油。
硝酸钾防护措施
工程控制： 生产过程密闭，加强通风。提供安全淋浴和洗眼设备。呼吸系统防护： 可能接触其粉尘时，建议佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器。眼睛防护： 呼吸系统防护中已作防护。手防护： 戴氯丁橡胶手套。身体防护： 穿聚乙烯防毒服。其他防护： 工作现场禁止吸烟、进食和饮水。工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。
硝酸钾是强氧化剂，与有机物接触能引起燃烧。因此，硝酸钾应储于阴凉干燥处，远离火种、热源。切忌与还原剂、酸类、易（可）燃物、金属粉末共储混运。
物理性质
熔点：334℃闪点：400℃密度：2.21g/cm3性状：无色透明棱柱状或白色颗粒或结晶性粉末。味辛辣而咸有凉感。微潮解，潮解性比小。溶解性：易溶于水，不溶于无水乙醇、。溶于水时吸热，溶液温度降低。