诸城市森岳机械有限公司是一家生产食品机械设备的厂家,巴氏杀菌机,果蔬漂烫机、蒸煮冷却机、卤煮机、鱼肉解冻机等杀菌设备,设备按需求定制,欢迎新老客户前来洽谈业务,合作供共赢!
蔬菜漂烫冷却机由漂烫段和冷却段两部分组成,设备主体采用304不锈钢材质制作,防腐、防锈能力强,不会污染食品,干净卫生易清理;设备输送采用变频电机,变频调速,适合不同物料的清洗;漂烫温度至99°内自由控制,使用安全;设备设有保温层,热水槽三面保温,升温迅速,节省能源。
蔬菜杀青意思是指将水加热(100度之内)后,放入食材漂烫几分钟(蔬菜不同,漂烫时间不一),让酵素失去活性的杀青方式。例如花椰菜、四季豆等在炒之前都会先用热水漂烫,捞起后再冷却,除了能够去除涩味,还能保持其翠绿的色泽。
蔬菜深加工,由机械设备来完成。蔬菜漂烫杀青机的工序是先烫漂,再冷却,作用是脱水、钝化酶、预煮一次性完成,漂烫时间、温度,工艺设定,自动控制,质量好、效率更高。
蒸煮漂烫机也叫预煮机、杀青机,是对果蔬进行热烫处理 ,目的是钝化蔬菜中的酶,以保持蔬菜特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发。经过漂烫杀青后的果蔬,具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。设备采用食品级304不锈钢制作,符合国家卫生要求,由加热段和冷却段组成,加热方式有电加热、蒸汽加热等方式可选,设备三面保温,提温迅速,自动控制装置,温度均匀,输送电机,变频调速,适合不同产品使用。
小型蒸煮漂烫机
大型蒸煮漂烫机
蒸煮漂烫机也叫预煮机、杀青机,是对叶菜、花菜、山野菜、芹菜、莲藕、木耳、土豆片、胡萝卜片、玉米等果蔬进行热烫处理,热烫可以大部分地破坏原料中的氧化酶、过氧化物酶及其他酶类,可以对果蔬、叶菜、绿叶菜杀青护色,保持蔬菜原有的色泽。
小型蒸煮漂烫机可用于产量相对不大的果蔬加工车间使用,水加热方式可选择蒸汽加热或电加热都行,设备材质为304不锈钢,有保温层,三面保温,升温快,节省能源,设备操作简单,维护方便,终生售后,如有需要请电话咨询我们!