磷酸二氢钙应用领域
磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。用于酿造时可增进糖化力，促进酵母的繁殖，提高发酵能力，可添加于水中使用。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量不可以超过4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。
食品级磷酸二氢钙
食品级磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。
食品级磷酸二氢钙是营养强化钙的原料之一，在添加量符合标准要求或所用的食品级磷酸二氢钙质量合格的情况下，对人体是无害的。
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磷酸二氢钙的发展趋势
国外美、前苏联、日、西欧各国产量每年以3％一4％速度稳步增长，全世界有4．5％磷矿用于饲料工业，特别是畜牧业发达的国家英国、丹麦、澳大利亚极为重视磷酸钙盐的生产，前苏联每年都要消费三百多万吨的饲料磷酸钙盐添加剂。用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。随着我国工业的发展，磷酸钙盐的应用和生产会得到足够的重视。食品级磷酸二氢钙、饲料级磷酸二氢钙、食用磷酸二氢钙、饲料级磷酸一钙
磷酸二氢钙的用途
磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。磷酸二氢钙别名磷酸一钙，分子式Ca(H2PO4)2·H2O，主要用作食品添加剂、饲料添加剂等添加剂使用。纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。磷酸二氢钙广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。
